เครื่องทำความร้อนถ่านชั้นเดียว 4 ช่องเครื่องย่างปลา 1210 * 750 * 1830 มม. ขนาด

เครื่องทำความร้อนถ่านชั้นเดียว 4 ช่องว่างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเครื่องย่างปลา

ในการทำปลาย่างแสนอร่อย เชฟมักต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเลือก ฆ่า และบ่มปลา

การเก็บปลา: ปลาสด เช่น ปลาคาร์พ ขนาด 1.25 - 1.75 กก.

การฆ่าปลา: ทำให้ปลามึนงงและแล่จากปลากลับเพื่อผ่าเปิดจากหัวจรดหาง แต่เก็บไว้เป็นชิ้นเดียวนำวิสคัสและชีนออก ล้างให้สะอาด ผ่าทั้งสองข้าง

การบ่ม: ใส่เกลือ หัวหอมใหญ่ ขิง ไก่สกัด และเบียร์เล็กน้อย

หมายเหตุ: หากสั่งปลาที่ เวลาในการบ่มควรอยู่ที่ประมาณ 5 นาทีในกรณีอื่นๆ ควรใช้เวลา 30 นาที

2. ย่างปลาถ่านก่อนอุ่น

การจุดไฟ: เผาถ่านด้วยหัวเตา

ใส่ถ่าน: ใส่ถ่านลงในกองไฟไปที่ช่องว่างถ่านทีละอัน (ถ่านที่เผาแล้วหนึ่งชั้นใต้ถ่านที่ยังไม่เผาหนึ่งชั้น);

การอุ่นเตาก่อนย่าง: เปิดช่องระบายอากาศที่ด้านบนเพื่อให้คาร์บอนเผาไหม้เต็มที่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดเต้าเสียบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิภายในสูงถึง 350 ℃ ถึง 400 ℃ สามารถควบคุมได้โดยช่องระบายอากาศ)

3. ย่างและทำอาหาร

ย่าง: หนีบปลาที่บ่มด้วยคลิปปลาแล้วใส่ลงในช่องปลาเป็นเวลา 6-10 นาที

การจัดจาน: วางปลาย่างบนจานปลาที่เตรียมไว้

หมายเหตุ:

1) ทาน้ำมันปลาทั้งสองด้านระหว่างย่างเพื่อให้ปลาเป็นสีทอง

2) ปกติเราจะใส่ผงยี่หร่าทำเองกับพริกป่น

3) แนะนำให้อุ่นจานปลาก่อน

4) แนะนำให้ใส่ถ่านกลไกยาว 5 ซม. 3 ชิ้นใต้จาน

4.ผัดผัก...

5. การเพิ่มรสชาติและแหล่งที่มา...

ด้านล่างนี้เป็นพารามิเตอร์ทางเทคนิคสำหรับเครื่องทำความร้อนด้วยถ่านแบบ Single Layer 4 Spaces รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า:

โปรดดูรายละเอียดอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับเครื่องทำความร้อนด้วยถ่านแบบ Single Layer 4 Spaces รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีภาพต่อไปนี้